Catering on tour – die Köche der Rock-und Popstars reisen ständig mit

Ob vor dem Auftritt oder danach, auch auf Tour brauchen Rock- und Popstars etwas zu Essen. Viele Stars haben dabei besondere Ansprüche und möchten auch auf Reisen nicht auf hochwertige Speisen und Getränke verzichten.

Der Tourkoch ist immer dabei
Fremde Küche oder Essen kommt allerdings bei einigen nicht in Frage, sie vertrauen auch unterwegs auf den eigenen Koch. Der Tourkoch ist dabei auf allen Reisen mit an Bord. Egal ob national oder international, ein Tourcatering begleitet Rock- und Popstars auf all ihren Reisen. Genauso wie beim Filmdreh immer ein Filmcatering dabei ist, begleitet ein Tourkoch Sänger und Bands auf jeder Tour. Natürlich kann nicht jeder Koch Tourkoch werden, dazu braucht es ein bisschen mehr. Der Gaumen der Stars ist verwöhnt und entsprechend hochwertig muss auch der Tourkoch seinen Auftraggeber bekochen.

Essen nach Wunsch
Alle Speisen werden deshalb unterwegs stets frisch zubereitet, angefangen von Soßen über Gemüse und Suppen, bis hin zu Fleisch- und Fischgerichten. Beim Tourcatering haben Koche immer ihre eigene „fahrbare“ Küche dabei. In dieser werden die Speisen zubereitet und zusätzlich ist ein separater Essbereich für die Tourcrew vorhanden. Wer als „Koch fur unterwegs“ arbeiten mochte, muss allerdings schon ausreichend Erfahrung im Gastro- und Küchenbereich mitbringen. Sicher ist die Aufgabe stressig und ziemlich verantwortungsvoll, man ist auch immer unterwegs, aber als Entschädigung dafür begleitet der Tourkoch den Rock- oder Popstar ständig auf Reisen. Nebenbei werden neue Stadte, Länder oder Kontinente erkundet. Der Tag beginnt morgens meist mit Kaffeekochen und Vorbereitung des Frühstücks. Danach wird der Cateringbereich vorbereitet und je nach Bedarf ein Buffet oder einzelne Speisen zubereitet. Zwischendurch werden der Star und seine Crew mit Häppchen und Getränken versorgt und vor oder nach dem Auftritt wird das Abendessen zubereitet. Ein Tour-Koch ist viel unterwegs und er muss es gewohnt sein, mit wenig Equipment und auf kleinem Raum für viele Menschen zu kochen. Dabei kommt man der Band meist sehr nah. Als Tourkoch kennt man die persönlichen Vorlieben des Stars und stellt sich entsprechend darauf ein.